Recetas
4 nov 2021
Trinxat con rebozuelos
Receta con rebozuelos
Pelamos y troceamos las patatas. A continuación, limpiamos y troceamos también la col, y lo p...
4 nov 2021
Arroz seco con rebozuelos
Receta con rebozuelos:
Arroz seco de pluma ibérica, pulpo y rebozuelos
En la “paella” donde vamos a cocer el arroz, ...
3 nov 2021
Albóndigas con níscalos
Receta de níscalos
Empezamos por freír las albóndigas, y para esto ponemos a calentar una sartén con un buen chorro...
3 nov 2021
Níscalos escabechados con ensalada de escarola
Para empezar, seleccionamos los níscalos y los lavamos bien y sin agua.
Seguidamente, lavamos la escarola, la escurr...
2 nov 2021
Carbonara con boletus
En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos ...
2 nov 2021
Estofado de ternera con boletus
Empezamos este estofado de ternera con boletus, cortando a trozos medianos las verduras y también la ternera a dados...
30 jun 2021
Canapés de trufa
Receta de canapés con trufa de verano, creme fraiche y huevas de salmón
Empezamos cortando el pan Tramezzino o una r...
17 jun 2021
Canelones con trufa
Canelón de calabacín relleno de ricotta trufada y langostinos
El primer paso de esta receta es preparar la el rellen...
17 jun 2021
Crema de patata con trufa de verano
Receta de crema de patata con pulpo, sobrasada y trufa de verano
Para la crema de patata, pelamos las patatas y las ...
9 jun 2021
Pizza con trufa de verano
Receta de pizza con trufa de verano, panceta, cebolla y queso Comté
Para empezar esta sabrosa receta de pizza de tru...
25 may 2021
Risotto de colmenillas con codornices
Empezamos deshuesando las pechugas de las codornices y las cortamos en 3 trozos, también separamos las patas.
En una...
25 may 2021
Huevo frito de oca con colmenillas, alcachofas y jamón de pato
Primero de todo, en una sartén con aceite rehogamos la cebolleta que previamente hemos cortado pequeña.
Añadimos la...