Colmenilla - Deshidratada

Características

• Potenciador de sabor
• 100% colmenilla silvestre
• Todo natural
• Vegano
• Somos IFS Food
• Hecho por Laumont

Descripción del producto

La seta colmenilla (Morchella) es una seta de primavera que aparece justo después de los deshielos. De campañas irregulares y de difícil recolección es sin duda la seta más apreciada por sus características aromáticas.

Puede utilizar la Colmenilla deshidratada en multitud de platos. El interior es hueco, por lo que muchas de sus aplicaciones culinarias pasan por rellenar este interior con los mejores foies o salsas. Es habitual realizar platos combinando colmenillas con trufas.

Vuelve loco a tus invitados en una velada especial o regálatelo para ti mismo. 

Nuestra deliciosa colmenilla deshidratada premium tiene un sabor comparado a la intensidad de las trufas, afrutado y con un rico ahumado, es una fiesta en la boca. 

La presentación de 20 g de colmenilla deshidratada equivale a 200 gramos de colmenilla fresca, una buena cantidad rinde para varios platos. La colmenilla deshidratada es secada por expertos y empaquetada con cuidado. El frasco contiene pequeñas piezas, las más apreciadas por los chefs por su alta concentración de umami. Es excepcional con salsas, arroces, fideos o cocidas en mantequilla. ¡Tus amigos te preguntarán qué es eso tan delicioso en la salsa!

Ideal también para mezclar con platos vegetarianos y veganos y potenciar su sabor al máximo.

Puedes comprar colmenilla deshidratada ahora y recibirla mañana en la puerta de tu casa. Después de probarlas, probablemente pedirás más. 

¿Cómo conservar las setas deshidratadas?

Al tratarse de un producto deshidratado es necesario conservarlo en un ambiente seco. Un bote de cristal con tapa hermética alejado de focos de calor seria un lugar apropiado.

¿Cómo hidratar las colmenillas deshidratadas?

Las colmenillas son unas setas especiales que debemos deshidratar con mucho cuidado porque pueden desprender cierta toxicidad.

Las colmenillas se deben sumergir completamente en agua y hervir 30 minutos hasta cocción total. Luego hay que desechar el agua de cocción. Después, añadir a cualquier plato o guiso.

Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas y su tamaño aumentará 10 veces más aproximadamente. (10g de setas deshidratadas = 100g setas frescas).

Es importante saber que las setas deshidratadas:

• Suponen un ahorro de precio respecto a las setas frescas.
• Combinan con cualquier plato o guiso.
• Aportan gran sabor con poca cantidad.
• Son un alimento sano y completamente natural.
• Están elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Cocinar con colmenillas deshidratadas

Las colmenillas son perfectas para platos que tengan nata o mantequilla como pastas o risottos. También, se pueden aderezar como relleno de pavo, o con un asado.

Detalles del producto

Ingredientes:

Morchella deliciosa silvestre.

Vida útil y almacenamiento:

Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 36 meses.

Más información

Somos IFS FOOD significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles.

Confían en nosotros: 

HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. 

RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional.

INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.