Coliflor con crema y trufa de otoño
Empezamos cortando e hirviendo la coliflor a brotes pequeños con agua y sal. Una vez cocida, trituramos la mitad de la coliflor con la leche, añadiendo agua si fuese necesario....
La nueva línea de setas deshidratadas Berasategui collection reúne las mejores setas de cada variedad con el objetivo de hacerte sentir la máxima grandeza gastronómica cuando quieras: disfruta de cualquier seta en cualquier momento del año.
La selección de senderuelas deshidratadas de calidad premium se ha realizado acuradamente para que puedas disfrutar de la mejor experiencia gastronómica en tu casa. Tendras en casa setas de calidad Michelin, ya que es un producto que cuenta con la aprovación de MartÍn Berasategui, el chef con más estrellas Michelin de España.
Al ser deshidratadas, el sabor y aroma de las senderuelas se intensifican, lo que las convierte en una opción ideal para platos sofisticados. Una opción es utilizarlas para preparar un risotto de senderuelas, o agregarlas a una salsa cremosa para acompañar carnes o pastas. También puedes usarlas como base para una sopa o para dar sabor a una tortilla. Las setas senderillas premium son un ingrediente versátil que puedes utilizar para potenciar el sabor de tus platillos y hacerte sentir como un auténtico chef Michelin en tu propia casa.
Revuelto de Senderillas Berasategui Collection
Ingredientes:
Marasmius oreades silvestre.
Vida útil y almacenamiento:
Mantener en un lugar fresco y seco. Larga duración de 24 meses.
Senderilla deshidratada: Berasategui collection
Empezamos cortando e hirviendo la coliflor a brotes pequeños con agua y sal. Una vez cocida, trituramos la mitad de la coliflor con la leche, añadiendo agua si fuese necesario....
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Para empezar, ponemos el carpaccio de pulpo en la base del plato. Seguidamente, colocamos los brotes tiernos al centro del plato. Para limpiar los Huevos de Rey utilizamos un paño...
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