SETAS FRESCAS
25 jun 2024
Pollo a la cazuela con senderuelas
Para empezar cortamos el pollo en trozos y salpimentamos.
En una sartén marcamos el pollo a fuego alto.
Pasados unos...
24 ene 2024
Fideos a la cazuela con carrilleras de cerdo y lengua de vaca
Preparamos las carrilleras y las salpimentamos, después las incorporamos a una cazuela a fuego medio con aceite de ...
24 ene 2024
Guiso de carrillera de ternera con lengua de vaca
Empezamos nuestra receta preparando las carrilleras de ternera, y les quitamos la membrana que tienen en uno de los ...
24 ene 2024
Burger de ternera con queso brie y angula del monte silvestre
Comenzamos cociendo las hamburguesas en una sartén hasta tenerlas al punto de cocción deseado, y las reservamos. Rec...
24 ene 2024
Crema de calabaza con angula de monte silvestre
Empezamos cortamos la calabaza en dados y la marcamos en la olla con aceite a fuego alto.
Una vez dorada tenemos la...
4 nov 2021
Trinxat con rebozuelos
Receta con rebozuelos
Pelamos y troceamos las patatas. A continuación, limpiamos y troceamos también la col, y lo p...
4 nov 2021
Arroz seco con rebozuelos
Receta con rebozuelos:
Arroz seco de pluma ibérica, pulpo y rebozuelos
En la “paella” donde vamos a cocer el arroz, ...
3 nov 2021
Níscalos escabechados con ensalada de escarola
Para empezar, seleccionamos los níscalos y los lavamos bien y sin agua.
Seguidamente, lavamos la escarola, la escurr...
2 nov 2021
Carbonara con boletus
En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos ...
2 nov 2021
Estofado de ternera con boletus
Empezamos este estofado de ternera con boletus, cortando a trozos medianos las verduras y también la ternera a dados...
20 may 2021
Guisantes con perrechicos y cigalas al jerez
Empezamos escaldando ligeramente los guisantes con agua y sal, y después los enfriamos con agua fría, y reservamos.
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20 may 2021
Lubina a la plancha con parmentier, perrechicos, naranja y regaliz
Empezamos preparando la parmentier de patata. Primero pelamos y cortamos las patatas, y las ponemos a cocer en un ca...