Recetas de Trufas y Setas

9 mar 2023

Academia LAUMONT Receta de Kilian Garcia, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT Ajoblanco trufado con ...

9 mar 2023

Academia LAUMONT Receta de Eric Mayer, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT Cheesecake al vapor trufa...

9 mar 2023

Academia LAUMONT Receta de Júlia Mullerat Domingo, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT Vieiras salte...

11 mar 2021

En bol con agua caliente ponemos a hidratas las colmenillas durante 6 horas. Empezamos pelando y cortando las patatas...

11 mar 2021

Cortamos el foie gras mi-cuit en 3 capas, vigilando de que no se rompa.Después calentamos una espátula en agua muy ca...

11 mar 2021

Receta Salsa Périgueux En un sartén caliente incorporamos la mantequilla y le añadimos la chalota cortada bien pequeñ...

9 mar 2021

Previamente dejamos la mantequilla fuera de la nevera hasta que tenga una textura pastosa.Picamos la trufa negra, y l...

9 mar 2021

Receta mahonesa de trufa negra Pelamos las patatas de variedad Mona Lisa, a poder ser, y las cortamos a cuadrados de ...

2 mar 2021

Receta de Risotto de boletus y espárragos con Trufa Negra. Ideas de Recetas con Trufa Negra, platos fáciles, rápidos y originales. ¡Buen provecho!

1 mar 2021

Para empezar, salpimentamos la carne y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla. Antes de que llegue a tomar co...

12 feb 2021

Con un cuchillo adecuado, abrimos el queso por la mitad.Laminamos la trufa negra y la colocamos encima de una mitad d...

12 feb 2021

Empezamos elaborando la masa para las crepes. En un vaso batidor rompemos los huevos, y añadimos toda la harina, la l...

RECETAS TRUFA NEGRA