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Revuelto de senderillas - Berasategui Collection

Revuelto de senderillas - Berasategui Collection

Personas: 2

Ingredientes:

Con 12 horas de antelación, ponemos las senderillas deshidratadas Berasategui Collection en un bol con abundante agua para hidratarlas

Escurrimos las senderillas y las reservamos.

Ponemos una cazuela a fuego suave con un chorro de aceite de oliva virgen e incorporamos las senderillas. Es importante dejar que suden hasta que se evapore toda el agua que sueltan.

    Seguidamente, batimos los huevos, los salpimentamos y los ponemos en un recipiente al baño maría para que se vayan calentando.
      Pasados unos minutos, añadimos las senderillas salteadas y removemos sin cesar la mezcla hasta que el huevo empiece a cuajar formando una crema untuosa.
        Retirar el revuelto del fuego y servir inmediatamente con un poco de cebollino picado. ¡Buen provecho!

           

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