ESPECIALISTAS EN TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

Pizza de Quinoa con Trufa Negra

Pizza de Quinoa con Trufa Negra

Personas: 2

Ingredientes:

  • 90g Quinoa pesada en seco(hidratada pesará 170g)
  • 30/40g agua
  • Sal
  • 100g Salsa casera de tomate
  • 60g Mozzarella rallada
  • 30g Champiñones laminados
  • 20g Arándanos
  • 5g Rúcula
  • 15g Pesto
  • Trufa negra

Limpia la quinoa. Deja en remojo mínimo 3 horas. Enjuaga la quinoa, escurre y tritura con el resto de ingredientes hasta que casi no se vean los granos. Engrasa papel de horno con un poco de aove. Reparte la masa y da forma con ayuda de una cuchara. Hornea durante seis minutos a 200 °C con calor arriba y abajo. Saca del horno, despega del papel, añade el queso, sobre él el tomate, rúcula, champiñones y arándanos y vuelve a meter en el horno hasta que esté todo cocinado y los bordes tostados. Fuera del horno, añade pesto, ralla trufa y sirve!

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