TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

Huevo frito de oca con colmenillas, alcachofas y jamón de pato

Huevo frito de oca con colmenillas, alcachofas y jamón de pato

Personas: 4

Ingredientes:

  • 4 huevos de oca
  • 3 alcachofas
  • 250 gr de colmenillas
  • 50 gr de jamón de pato
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 200 ml de nata para montar
  • 1 cebolleta
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  1. Primero de todo, en una sartén con aceite rehogamos la cebolleta que previamente hemos cortado pequeña.
  2. Añadimos las colmenillas a la sartén, les ponemos un poco de sal y subimos el fuego. Las dejamos cocemos un par de minutos y les damos la vuelta. Seguidamente, también le añadimos el caldo de pollo y la nata, y hervimos hasta obtener la textura deseada.
  3. A su vez, pelamos las alcachofas y las cortamos a gajos. En una olla con abundante agua, las hervimos hasta que estén blandas. Seguidamente, las salteamos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.
  4. Ponemos a calentar un cazo con abundante aceite. Y cascamos el huevo de oca en un bol y seguidamente los ponemos a freír en el cazo. Le incorporamos un poco de sal.
  5. Finalmente, emplatamos con el huevo en el centro, las colmenillas a la crema a los lados y encima colocamos las alcachofas y el jamón de pato. ¡Buen provecho!

Publicación más antigua
Publicación más reciente
Cerrar (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Buscar

Su carrito actualmente está vacío.
Empezar a comprar