ESPECIALISTAS EN TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

Carpaccio de ternera con parmesano, rúcula, mostaza antigua y tartufata

Carpaccio de ternera con parmesano, rúcula, mostaza antigua y tartufata

Personas: 2

Ingredientes:

  • Carpaccio de ternera 150g (75g por ración)
  • Mostaza antigua 5g
  • Queso parmesano 50g
  • Rúcula 10u
  • Tostadas de pan 10u
  • Salsa tartufata 30g
  • Aceite de trufa, sal y pimienta: Cantidades suficientes al gusto de cada uno.
  • Estiraremos las láminas de ternera al plato.
    Lo aliñaremos con aceite de oliva, sal y pimienta.
    Le rallaremos el queso parmesano.
    Añadimos la rúcula, la mostaza antigua y la salsa tartufata.
    Aparte servimos unas tostadas de pan para acompañar.
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