ESPECIALISTAS EN TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

Revuelto de rebozuelo con trufa de verano

Revuelto de rebozuelo con trufa de verano

Personas: 2

Ingredientes:

  • 200g Setas rebozuelo
  • 100g Espárragos trigueros
  • 50g Puerro
  • 2 Huevos
  • Trufa de verano
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Cebollino
  • Corta las setas en trozos pequeños, los espárragos en bastones de unos 3cm y el puerro picado. Cocina en la sartén con un poco de aove a fuego medio. Salpimienta al gusto. Cuando esté todo pochado, apaga el fuego, añade los huevos y remueve durante 1-2’ hasta que el huevo esté cocinado. Sirve caliente con unas lascas de trufa de verano y cebollino por encima.
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