Ingredientes:
Crepes (salen 4):
- 10g Harina de boletus
- 70g Harina de avena
- 2 Huevos
- 230ml Leche
Relleno:
- Mozzarella rallada
- Rulo de cabra
- Queso curado de oveja
- Queso crema para untar
- Olivas negras
Extra:
- Cebollino fresco
- Trufa negra
Mezcla los ingredientes de las crepes y precalienta una sartén.
Engrasa ligeramente y añade un cucharón de masa. Reparte bien y cocina hasta que cuaje.
Da la vuelta a la crepe y cocina por la otra parte.
Añade el relleno: unta queso crema, sobre él los otros 3 quesos, olivas en rodajas y cierra.
Cocina unos minutos en la sartén para que funda el queso y se tueste ligeramente.
Sirve con un poco de cebollino picado y trufa negra rallada.
