Recetas
12 feb 2021
Queso trufado
Con un cuchillo adecuado, abrimos el queso por la mitad.Laminamos la trufa negra y la colocamos encima de una mitad d...
12 feb 2021
Crepe con confit de pato y trufa negra
Empezamos elaborando la masa para las crepes. En un vaso batidor rompemos los huevos, y añadimos toda la harina, la l...
12 feb 2021
Carpaccio de remolacha y crème fraîche, manzana, anchoa y trufa negra
Cortamos la remolacha a láminas muy finas con una mandolina o usando un cuchillo grande afilado. Repartimos las lámin...
8 feb 2021
Pasta a la carbonara con trufa negra
En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos l...
5 feb 2021
Mixto de jamón ibérico, brie y trufa negra
Cortamos el queso brie a lonchas y lo ponemos encima del pan de molde, en una de las rebanadas.Colocamos el jamón ibé...
5 feb 2021
Tortilla con trufa negra
Cortamos la trufa negra a trozos pequeños con un cuchillo, y la ponemos en un bol.Rompemos los huevos enteros dentro ...
4 feb 2021
Pasta con trufa negra
Pelamos la chalota, la cortamos fina y la ponemos en una sartén con mantequilla a sofreír durante pocos minutos.Añadi...
4 feb 2021
Tartar de ternera con mantequilla trufada
Previamente dejamos la mantequilla fuera de la nevera hasta que tenga una textura pastosa.Picamos la trufa negra, y l...
1 feb 2021
Crepe de Boletus a los 4 quesos con Trufa Negra
Mezcla los ingredientes de las crepes y precalienta una sartén.Engrasa ligeramente y añade un cucharón de masa. Repar...
1 feb 2021
Ensalada de burrata con reducción de jugo de trufa negra y boletus.
Calienta el jugo de trufa negra en una sartén.Añade la harina de boletus y mezcla.Cocina unos minutos con hervor suav...
1 feb 2021
Alcachofas a la Trufa Negra con jugo de Trufa
Limpia las alcachofas y corta el corazón en láminas. Cocina la alcachofa en una sartén con aove hasta que se cocinen ...
28 dic 2020
Guisantes con virutas de jamón y Trufa Negra
Cocina el jamón en una sartén con unas gotas de aove hasta que se vea tostado. Deja enfriar en un plato para que endu...