El producto
En Laumont seleccionamos solamente las mejores piezas enteras de trufa negra de temporada (Tuber Melanosporum), y la esterilizamos por calor dentro del mismo tarro, para presentarla ya lista para su uso. Un producto pensado para dar un toque gourmet a múltiples platos que podemos preparar en casa, sin ningún tipo de complejidad, y para satisfacer a los paladares más exigentes.
¿Cómo usar la trufa negra entera en conserva?
Recomendamos su uso rallada o laminada encima de aquellos platos a los que queramos potenciar su aroma y sabor, y dar un toque final mucho más especial. La trufa negra entera en conserva combina muy bien tanto en platos fríos como calientes, y también tiene muchas posibilidades hasta en platos dulces.
Aplicaciones de la trufa en conserva
Para su aplicación se recomienda laminarla con un laminador de trufas que muchos amantes de la trufa posiblemente ya disponéis en casa, o bien también podemos rallarla con los utensilios que tenemos habitualmente, como una mandolina.
Con la trufa negra entera podemos dar un toque a un sinfín de platos, y nos irá muy bien con pasta, huevos, arroz y carnes blancas y rojas.
A continuación se muestran ejemplos de cómo aplicar la trufa negra entera en algunos platos del día a día, y como gracias a este gran producto podemos conseguir recetas de categoría.
Recetas simples con trufa negra entera en conserva
Huevos al plato con trufa negra
Para esta receta, una vez sacamos los huevos al plato del horno, laminamos la trufa negra por encima y servimos.
Tostada con jamón ibérico y trufa negra
Una vez hemos cubierto la tostada con el jamón ibérico, encima laminamos la trufa negra y listo.
Tortilla abierta con gambas, panceta, trigueros y trufa negra
En este caso, cuando tenemos la tortilla abierta cocida con las gambas, la panceta y los trigueros, solo nos falta rallar la trufa negra en conserva por encima.
